Fiori vegan al cacao, nocciole e dolce agave

A cura di Paola Laura Fabbri

Ingredienti:

130 gr. di nocciole ridotte in farina

200 gr. di farina, quella che preferite

50 gr. di dolce agave (agave in polvere) http://shop.naturasi.it/dolce-agave-dolcificante-in-polvere-fior-di-loto.html

oppure 70 gr. di zucchero, quello che preferite

20 gr. di cacao

50 gr. di cioccolato fondente tritato grossolanamente io uso quello al 75%

180 gr. di burro vegetale (burrolì, burro di cacao, margarine)

oppure 80 gr. di olio evo o di mais, personalmente li preferisco con il burro vegetale.

nocciole intere per la decorazione finale

Setacciare la farina di nocciole con la farina, il cacao, l’agave in polvere o lo zucchero, unire anche il cioccolato tritato. Aggiungere il burro e impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgere in pellicola da cucina e far riposare in frigorifero per almeno due ore. Stendere l’impasto in una sfoglia dallo spessore di 5 mm. Con un taglia biscotti, ritagliare i fiori e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15/18 minuti. Far raffreddare e decorare con una nocciola fissata con una goccia di cioccolato sciolto a bagnomaria.