giovedì 15 gennaio 2015

Crema vegan alla mandorla




A cura di Paola Laura Fabbri
Ingredienti:
700 gr. di latte di mandorla, io uso quello di Valdibella non dolcificato
25 gr. di farina 00
25 gr. di amido di mais
70 gr. di zucchero di canna oppure succo d'agave o malto
Diluire in una ciotola gli ingredienti secchi con 100 grammi di latte, portare ad ebollizione il latte rimanente e versarlo sul composto di farina , amido e zucchero, cuocere a fuoco basso per circa 3-4 minuti mescolando continuamente con una frusta.


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