Vegan Torta di noci

A cura di Paola Laura Fabbri

Ingredienti per uno stampo da 20/22 di diametro

150 gr. di farina, quella che preferite

100 gr. amido di mais

140 gr. di zucchero, quello che preferite

100 gr. di noci tritate

Mezza bustina di lievito per dolci

230 gr. bevanda vegetale (latte di soia ecc…)

60 gr. di olio di mais

5 gr. di aceto di mele, aiuta la lievitazione

Setacciare la farina con il lievito, l’amido di mais, il lievito, aggiungere le noci tritate. Miscelare il latte vegetale con l’olio e l’aceto di mele. Aggiungere la miscela liquida  al mix di farine. Con una frusta mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare in uno stampo precedentemente imburrato o rivestito di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 45 minuti