Bastoncini alla nocciola

A cura di Paola Laura Fabbri

Ingredienti:

125 gr. amido di mais

125 gr. di farina

 80 gr.  di zucchero di canna

150 gr. di nocciole con la pellicina

150 gr di burro vegetale.

Setacciare l'amido con la farinae lo zucchero, aggiungere le nocciole tritate finemente e il brro vegetale molto freddo a pezzetti. Con la punta delle dita intridere gli ingredienti secchi con il burro, poi impastare velocemente. Far riposare l'impasto in frigorifero per almeno un'ora. Stendere l'impasto allo spessore di 5-6 mm. tagliare a rettangoli o nella forma preferita. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti. spennellare con sciroppo d'agave e decorare con scaglie o granella di nocciola, spruzzare con succo d'agave e infornare ancoea per altri 5-6 minuti