Vegan gelatina( gelèe) alla fragola o alla frutta

A cura di Paola Laura Fabbri Veg

Ingredienti
500 gr. di polpa di fragole o frutta a piacere frullata e passata al setaccio
150 gr. di zucchero o di succo d'agave
3 gr. di agar agar

Miscelare il succo d'agave con la polpa di frutta. A parte sciogliere l'agar agar in un cucchiaio per minestra d'acqua, aggiungere l'agar agar sciolto alla miscela di frutta e agave, portare ad ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. far intiepidire e versare in stampi individuali. far raffreddare in frigorifero.