Vegan Rocher salato con salsa al pepe rosa

A cura di Paola Laura Fabbri

E’ quasi inutile scrivere la ricetta, si tratta del solito semplice e veloce patè di ceci, ma la scrivo comunque J

Ingredienti per 6 persone

:

400 gr. di ceci lessati ( io tolgo anche la pellicina bianca)

Sale

Un pizzico di peperoncino

Succo di mezzo limone

250 gr. di nocciole ridotte in granella e tostata

Qualche nocciola intera senza pellicina

Pomodori secchi

Per la salsa

250 gr. di yogurt di soia

Due cucchiaini di bacche di pepe rosa (quantità variabile secondo il gusto personale)

Frullare i ceci con il succo di limone, un cucchiaio circa, il sale e il peperoncino. Formare di mucchietti da Avvolgere in mezzo pomodoro secco la nocciola intera, inserirlo al centro del mucchietto di patè di ceci e dargli la forma di una sfera. Rotolare le sfere ottenute nella granella di nocciole tostate.

Pestare grossolanamente le bacche di pepe rosa, unirle allo yogurt, salare a piacere.