A cura di Paola Laura Fabbri
L’idea
è nata da un video che una cara amica Zaira Giangreco ha condiviso su Facebook
Daniel Csobot é un
regista e fotografo montenegrino che ha
realizzato un video meraviglioso, che celebra la bellezza di Madre Natura. Un
piccolo documentario, di soli 2 minuti, in cui mostra la crescita di diverse
piante, dal momento in cui il seme si trova nel terreno, a quando l’embrione
della pianta fa capolino; dall’apertura delle prime foglie verdi allo sbocciare
dei fiori, fino all’uscita degli stami dove maturerà il polline. Guardare i
petali che si dischiudono è un’emozione unica, che rivela la delicatezza e la
potenza della natura, equilibrata e perfetta, in grado di riprodursi con
pochi semplici elementi.
La
foto del video, la terra con i semi germogliati mi ha fatto pensare ad una
torta. Al cioccolato ovviamente, per simulare il colore della terra.
Si
tratta di una torta al doppio cioccolato, per doppio cioccolato intendo due
tipi di cioccolato diversi e non cioccolato e cacao.
Ingredienti:
200 gr. di farina
50 gr. di cacao
100 gr di cioccolato
fondente grattugiato grossolanamente
150 gr. di zucchero di
canna
1 bustina di lievito per
dolci
230 gr. di latte
vegetale al cioccolato
60 gr. di olio di mais
10 gr. di aceto di mele
(favorisce la lievitazione)
Per la copertura
100 gr. di cioccolato
extrafondente, dal 75% in su io ho usato quello all’85%
Cereali caramellati per
simulare i germogli
Setacciare la farina
con lo zucchero, il cacao, il lievito, aggiungere il cioccolato tritato.
Miscelare il latte vegetale con l’olio e l’aceto di mele. Aggiungere la miscela
liquida agli ingredienti secchi e con una frusta “montare” fino ad ottenere un
composto liscio, senza grumi a parte i pezzetti di cioccolato. Versare in uno
stampo da 22 cm di diametro rivestito di carta da forno o imburrato e
infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti ( i tempi
dipendono dal forno)
Tritare grossolanamente
il cioccolato extrafondente. Cospargere la torta tiepida il cioccolato tritato
e i cerali caramellati.
La torta rimane molto
morbida e si sbriciola facilmente.
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