Vegan teglia di patate e mozzarisella

A cura di Paola Laura Fabbri

Altra ricetta semplicissima e veloce

Ingredienti:

4-5 patate lesse

Una confezione di mozzarisella

Formaggio grattugiato vegetale io uso Wilmesburgher pizzaShreds in vendita online su : http://www.vegup-quality.com/ oppure http://shop.ivegan.it/formaggio-grattugiato-fresco-aromatizzato-pizzaschmelz-250g-p-1706.html?cPath=32_156

In alternativa lievito in scaglie

Pane grattugiato.

In una pirofila da forno formare uno strato di patate lesse affettate, uno di fettine di mozzarisella e cospargere con il formaggio grattugiato o il lievito a scaglie. Terminare con uno strato di mozzarisella e formaggio grattugiato, una spolverata di pane grattugiato e un filo d’olio. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti e far gratinare