A cura di Paola Laura
Fabbri
210 gr. di semola di
grano duro rimacinata
90 gr. di farina di
grano arso
30 gr. di olio evo
100 gr. di acqua
Sale
Mescolare la semola con
la farina di grano arso e il sale. Aggiungere l’olio e l’acqua. Impastare per
una decina di minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere la pasta
in una sfoglia sottilissima 2 mm.
Tagliare nella forma
desiderata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti
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