lunedì 7 luglio 2014

Sfere croccanti vegan (avocado)





Velocissima e fresca
A cura di Paola Laura Fabbri:
Ingredienti per circa 6 persone:
2 avocado
25 gr. di pomodori secchi
25 gr. di olive nere (snocciolate)
Una falda di peperone
Un pezzetto di zenzero fresco
Zest di un limone
150 gr. mandorle in scaglie
Tostare le scaglie di mandorle
Tagliare la polpa dell’avocado a piccoli dadini. Tagliare a dadini piccolissimi anche i pomodori secchi, le olive il peperone. Mescolare il tutto e aggiungere lo zest di limone e il pezzetto di zenzero grattugiato. Formare delle sfere dal peso di 50 gr. l’una. Rotolarle nelle scaglie di mandorle.
Servire come antipasto


0 commenti:

Posta un commento