domenica 15 settembre 2013

Rombi Venezia Trionfante



A cura di Paola Laura Fabbri
Ingredienti:
125 gr. di amido di mais
125 gr. di farina
80 gr. di zucchero di canna
20 gr. di foglie di tè al gelsomino ( Io uso  Venezia Trionfante, tè verde giapponese al gelsomino miscela del caffè Florian, Venezia) 
150 gr. di burro vegetale molto freddo
Setacciare l’amido e la farina, unire lo zucchero, il tè e il burro a pezzetti. Con la punta delle dita intridere gli ingredienti secchi con il burro, poi impastare velocemente. Far riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Stendere la pasta in una sfoglia sottile, 2-3 mm. Tagliare nella forma desiderata e cuocere in forno a 180°C per 10 minuti.

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