venerdì 14 giugno 2013

Fiori al limone e bergamotto




A cura di Paola laura Fabbri

150 gr. di farina di riso
100gr. di amido di mais
50 gr. di farina
90 gr. di zucchero di canna, o zucchero a velo(di canna)
5 gr. di lievito per dolci150 gr. di burro vegetale 
Tre gocce di olio essenziale di bergamotto, 
un cucchiaio di succo di limone, zest (scorza grattugiata)di limone.

Miscelare gli ingredienti secchi, aggiungere il burro freddo a pezzetti, con la punta delle dita intridere il burro con la farina, fino a formare grosse briciole poi impastare il tutto, formare una palla e far riposare in frigorifero per un'ora. Stendere l’impasto ad uno spessore di 4 mm. ritagliare i biscotti nella forma preferita. Cuocere a 160°C per 20 minutiIo ho usato la siringa sparabiscotti

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