mercoledì 6 febbraio 2013

Vegan cenci






Ricetta di Emanuele Di Biase

550 gr. di farina 0
220 gr. di latte vegetale
65 gr. di zucchero di canna a velo
30 gr. olio 
15 gr. di aceto di mele
25 gr. di vin Santo
un pizzico di sale.
Impastare tutti gli ingredienti, formare una palla e far riposare in frigorifero coperta con una pellicola da cucina per un paio d'ore.
Stendere la pasta in una sfoglia sottilissima, 1-2 millimetri. Tagliare a rettangoli  e friggere in olio caldo. Sgocciolare su carta assorbente da cucina. Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo

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